Comidas & Cenas | Meal & Dinner
Entradas | Appetizers
Ceviche de Mariscos Tropical 200 gr.
Camarón, Callo de Hacha y Róbalo, Acompañado de Guacamole
Tropical Seafood Ceviche * 200 g.
Shrimp, Scallop, and Snook, Accompanied by Guacamole
$275
Aguachile de Camarón *150 gr.
Habanero, Pepino y Aguacate
Marinated Shrimp Aguachile-Style *150 g.
Habanero Chili, Cucumber and Avocado
$240
Tártara de Atún con Aderezo Oriental *250 gr. Quínoa, Mostaza Fina y AguacateTuna Tartare with Oriental Dressing, *250 g.
Quinoa, Fine Mustard and Avocado
$260
Carpaccio de Res *120 gr. Queso Parmesano, Pesto, Alcaparra y Polvo de Chiles
Beef Carpaccio*120 g.
Parmesan Cheese , Pesto, Capers and Chili Powder
$275
Laminitas de Salmón Gravlax *90 gr. con Cremoso de Eneldo y Wasabi
Thin Slices of Gravlax Salmon *90 g.
with Cream Dill Sauce and Wasabi
$245
Terrina de Foie Gras de Pato *90 gr. Con Higo Caramelizado y Frutos Secos
Duck Foie Gras Terrine *90 g. with Caramelized Fig and Dried Fruits
$475
Cazoleta de Caracoles *6 pzs Con Mantequilla de Ajo, Perejil y AlmendrasEscargots Casserole 6 pcs Garlic Butter, Parsley and Almonds
$265
Chalupas de Pato Confitado *80 gr. Servidas con Tortilla de Maíz, Salsa Roja, Salsa Verde y Encurtidos
Confit Duck Chalupas *80 g. Served with Corn Tortilla, Red and Raw Sauce, Red Onion and Pickles
$330
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo.
*The consumption of raw food is at your own risk.
*Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación.
*Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Ensaladas | Salads
Ensalada Griega con Jitomate Hidropónico 180 gr. Queso Feta y Aceituna Kalamata
Greek Salad with Hydroponic Tomato 180 g. Feta Cheese and Kalamata Olives
$375
Ensalada de Lechuga Romana 250 gr. Pera, Queso Roquefort, Frambuesa y Vinagreta de Roquefort
Romaine Lettuce Salad 250 g. Pears, Roquefort Cheese, Raspberries and Roquefort Vinaigrette Dressing
$230
Crujiente de Queso Camembert con Finas Hierbas 120 gr. Mezcla de Lechugas, Arugula e HinojoCrisp Camembert Cheese with Fine Herbs 120 g. Lettuces, Arugula and Fennel Salad
$245
Ensalada de Mozzarella Burrata 200 gr. Con Jamón Serrano y ArúgulaBurrata Cheese Salad 200 g. with Serrano Ham and Arugula leaves
$360
Ensalada de Lenteja 180 gr. Falafel, Hummus, Betabel Baby y Pan PitaLentil Salad 180 g. Falafel, Hummus, Baby Beets, and Pita Bread
$185
Sopas | Soups
Tradicional Sopa de Cebolla Gratinada con Queso 220 ml.
Classic Onion Soup Au Gratin 220 ml
$195
*110 ml. Media Porción *110 ml. Half Portion
$105
Crema de Elote 200 ml.
Con Pan de Maíz, Huitlacoche, Elote y Chile Poblano
Mexican Cream Corn Soup 200 ml. Corn Bread, Huitlacoche Mushroom and Poblano Chili Pepper
$200
Sopa de Jitomate a la Antigua con Crujiente de Prosciutto 220 ml.
Aceite de Oliva y Guindillas de Guajillo
“Old Fashioned” Tomato Soup with Crispy Prosciutto 220 ml. Olive Oil and slices Guajillo Chili
$205
Sopa de Fideo Seco 180 gr.
Con Espuma de Queso Oaxaca, Chipotle y Aguacate
Dried Noodle Soup 180 g. Accompanied with Oaxaca cheese Foam, Chipotle Chili and Avocado
$185
Crema de Alcachofas 200 ml.
Con Ravioli Fresco, Pan Souffle y Aceite de Chiles
Artichoke Cream 200 ml. Fresh Ravioli and Suffle Bread and Chili Oil
$190
Pastas
Fetuccini al Gusto 220 gr.
Salsa Pomodoro, Alioli o Alfredo con Tiras de Pechuga de Pollo a la Plancha
Fettuccini with your sauce choice 220 g.Pomodoro or Alioli or Alfred with Grilled Chicken Breast Slices
$270
Risotto Cremoso de Hongos 220 gr.
Mezcla de Hongos Silvestres con Aceite de Trufa y Queso Parmesano
Creamy Mushroom Risotto 220 g.Mixture Wild Mushrooms Flavored with Truffle Oil and Parmesan Cheese
$290
Ravioles de Alcachofa 180 gr.
Laminas de Parmesano y Salsa al gusto (Pollo o Pomodoro)
Artichoke Ravioli 180 g.Parmesan Cheese Slices and Sauce (Pomodoro or Chicken)
$330
Pasta Fresca Chitarina con Camarones 240 gr.*
Pesto de Albahaca, Julianas de Calabaza y Tomates Cherry
Home Made Chitarina Pasta with Shrimp 240 g.*Pesto, Zucchini Juliennes and Cherry Tomatoes
*Platillo Picante / Spicy Dish
$350
Risotto Cremoso de Quintoniles 220 ml.
Flor de Calabaza, Espárragos y Queso ParmesanoRisotto with Quintoniles 220 ml.With Zucchini blossom, Asparagus and Parmesan Cheese
$300
Pescado | Fish
Atún Rostizado con Amaranto *170 gr.
Cuscús de Frutos Secos, Compota de Frutos Rojos y Salsa de Pollo
Roasted Tuna with Amaranth *170 g.
Couscous with Dried Fruits, Berries Compote and Chicken Sauce
$385
Filete de Huachinango 180 gr.
Con Caponata de Legumbres, Tapenade y Pesto de Albahaca
Red Snapper Fillet 180 g.
Caponata-Style Vegetables, Tapenade and Pesto
$445
Lomo de Róbalo Rostizado 180 gr. Salsa Verde (Espinaca y Cebolla Cambray), Alcachofas y Espárragos
Roasted Sea Bass Fillet 180 g.
Spinach and Spring Onion Sauce, Artichoke and Asparagus
$520
Salmón con Costra a las Finas Hierbas *180 gr.
Con Endivias Confitadas a la Naranja y Salsa BearnesaSalmon Fillet with Fine Herbs Coating *180 g.With Endive Orange Confit and Bernese Sauce
$545
Huachinango a la Talla *180 gr.
Plátano Macho frito y Puré de Frijol al Epazote
Red Snapper “A la Talla” Style *180 g.Fried Plantain and Black Bean Purée with Epazote
$390
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo. *The consumption of raw food is at your own risk. *Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación. *Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Carnes y Aves | Meat & Poultry
Pechuga de Pollo al Tajín 180 gr.
Verduras Mixtas, Frutos Secos y Salsa de Pollo
Marinated Chicken Breast Tajin Style 180 g.Mixed Vegetables and Dried Fruits with Chicken Sauce
$270
Lechón Lechal Confitado con Frutos Secos 160 gr.
Pera al Vino Tinto, Apio Confitado, Aligot de Papa
Suckling Pig Confit 160 g.Dried Fruits, Pear in Red Wine, Potato Aligot and Glazed Celery
$480
Hamburguesa Gourmet de New York 220 gr.
Pan Brioche, Fusión de Quesos, Compota de Tocino, Papa Pont Nuef y Aceite de Trufa
Gourmet New York Beef Burger 220 gr.Brioche Bread, Mix Cheeses, Compote Bacon, Pont Nuef Potato and Truffle Oil
$475
Filete de Res con Queso Cotija *180 gr.
Tuétano, Papa Dauphine, Portobello Confitado y Salsa BordelesaTenderloin Beef *180 g.Cotija Cheese, Marrow, Dauphine Potato, Glazed Portobello and Bordelaise Sauce
$455
Rib-eye Angus a la Parrilla *350 gr.
Acompañado de Guacamole Nopal Baby, Cebolla Cambray, Papa Pont Nuef y Dauphine
Grilled Angus Rib-eye *350 g.
Served with Guacamole, Prickly Pear, Spring Onions, Pont Nuef Potato and Dauphine
$820
Picaña de Res Marinada a las Finas Hierbas *500 gr.
Chimichurri, Salsa Tatemada, Nopal y Papa Pont Nuef
Marinated “Picaña” Beef at Fine Herbs *500 g.Chimichurri Sauce, “Tatemada” Sauce, Prickly Pear and Pont Neuf Potato
$860
Pato Confitado con Trilogía de Purés *140 gr.
Betabel, Camote, Coliflor y Salsa de BordelesaConfit Duck and Purée Trilogy *140 g.
Beets, Sweet Potato, Cauliflower and Bordelaise Sauce
$520
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo. *The consumption of raw food is at your own risk. *Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación. *Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Vegetariano | Vegetarian
Verduras al Wok 280 gr.
con Salsa de Pomodoro, Soya y Ajonjolí
Wok- Fried Vegetables *280 g.
with Pomodoro Sauce, Soy and Sesame Seed
$195
Cacerola de Hongos Silvestres 220 gr.
Aceite de Trufa y Perejil
Wild Mushroom Casserole 220 g.
Truffle Oil and Parsley
$195
Hamburguesa de Portobello con Papa Pont Nuef 200 gr.
Cebolla Caramelizada, Tomate Confitado, Mayonesa de Ajo y Aceite de Trufa
Portobello Burger with Pont Nuef Potato 200 g.
Caramelized Onion, Confit Tomato, Garlic Mayonnaise and Truffle Oil
$240
Complementos | Side Dishes
Verduras Mixtas al Vapor 170 gr.
Steamed Mixed Vegetables
170 g.
$105
Espinacas a la Crema Gratinadas 170 gr.
Creamy Spinach Au Gratin
170 g.
$105
Espárragos a la Parrilla 150 g.
Grilled Asparagus
150 g.
$140
Aligot
250 gr.
(Puré de Papa con Queso Estilo Francés)
Aligot
250 g.
(French Style Potato Puree with Cheese)
(French Style Potato Puree with Cheese)
$125
Puré de Papa 250 gr.
Mashed Potatoes
250 g.
$105
Guacamole con Queso Panela Asado
140 gr.
Guacamole with Roasted Panela Cheese 140 g.
$210
Postres | Desserts
Fondant Caliente de Chocolate 180 gr.
Ganache de Praliné, Helado de Vainilla
Hot Chocolate Fondant180 g.
Praline Ganache and Vanilla Ice Cream
$175
Paleta de Sorbete, Selección 120 gr.
Mango, Limón, Frambuesa, Vainilla
lce Pop Sorbet 120 g.
Mango, Lime, Raspberry, Vanilla
$165
Crème Brûlée de Vainilla 120 gr.
Vanilla Crème Brûlée 120 g.
$180
Crème Brûlée de Chocolate120 gr.
Chocolate Creme Brûlée 120 g.
e Semi Bitter Chocolate and
Strawberry
$180
Borracho Limón con Jalea de Piña y y Espuma de Mezcal 140 gr.
Lemon Bar, Pineapple Jelly and Mezcal Foam French 140 g.
Meringue, Mezcal Gelle served with Lemon Cream
and Lemon Bavaresa
$170
Crepas de Fresas con Mascarpone y Frutos Rojos 140 gr.
Strawberry Crepes with Mascarpone and Berries 140 g.
Home made Crepes, Strawberry Compote and Mascarpone Cream
$150
Barra de Pistache 180 gr.
Mascarpone, Salsa de Maracuyá, Miel de Limón, Sorbete de Mango
Pistachio Cake 180 g.
Mascarpone, Passion Fruit Sauce, Lemon Honey and Mango Sorbet
$205
