Comidas & Cenas | Meal & Dinner
Entradas | Appetizers
Ceviche de Mariscos Tropical 270 gr.
Camarón, Callo de Hacha y Róbalo, Acompañado de Guacamole
Tropical Seafood Ceviche * 270 g.
Shrimp, Callo de Hacha and See Bass Served with Guacamole
$275
Aguachile de Camarón *250 gr.
Habanero, Pepino y Aguacate
Marinated Shrimp Aguachile-Style *250 g.
Habanero Chili, Cucumber and Avocado
$240
Tártara de Atún con Aderezo Oriental *300 gr. Quínoa, Mostaza Fina y AguacateTuna Tartare with Oriental Dressing, *300 g.
Quinoa, Fine Mustard and Avocado
$260
Carpaccio de Res *200 gr. Queso Parmesano, Pesto, Alcaparra y Polvo de Chiles
Beef Carpaccio*200 g.
Parmesan Cheese , Pesto, Capers and Chili Powder
$275
Laminitas de Salmón Gravlax *200 gr. con Cremoso de Eneldo y Wasabi
Gravlax Salmon Slices *200 g.
with Cream Dill Sauce and Wasabi
$245
Cazoleta de Caracoles *6 pzs 200 gr. Con Mantequilla de Ajo, Perejil y AlmendrasEscargots Casserole 6 pcs 200 g.Garlic Butter, Parsley and Almonds
$265
Chalupas de Pato Confitado *200 gr. Servidas con Tortilla de Maíz, Salsa Roja, Salsa Verde y Encurtidos
Confit Duck Chalupas *200 g. Served with Corn Tortilla, Red and Raw Sauce, Red Onion and Pickles
$330
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo.
*The consumption of raw food is at your own risk.
*Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación.
*Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Ensaladas | Salads
Ensalada Griega con Jitomate Hidropónico 250 gr. Queso Feta y Aceituna Kalamata
Greek Salad with Hydroponic Tomato 250 g. Feta Cheese and Kalamata Olives
$375
Ensalada de Lechuga Romana 250 gr. Pera, Queso Roquefort, Frambuesa y Vinagreta de Roquefort
Romaine Lettuce Salad 250 g. Pears, Roquefort Cheese, Raspberries and Roquefort Vinaigrette Dressing
$230
Crujiente de Queso Camembert con Finas Hierbas 250 gr. Mezcla de Lechugas, Arugula e HinojoCrisp Camembert Cheese with Fine Herbs 250 g. Lettuces, Arugula and Fennel Salad
$245
Ensalada de Mozzarella Burrata 250 gr. Con Jamón Serrano y ArúgulaBurrata Cheese Salad 250 g. with Serrano Ham and Arugula leaves
$360
Sopas | Soups
Crema de Betabel con Espuma de Naranja 220 ml.
Beetroot Cream whith Orange Foam 220 ml.
$165
Tradicional Sopa de Cebolla Gratinada con Queso 280 ml.
Classic Onion Soup Au Gratin 280 ml.
$195
*280 ml. Media Porción *150 ml. Half Portion
$105
Crema de Elote 220 ml.
Con Pan de Maíz, Huitlacoche, Elote y Chile Poblano
Mexican Cream Corn Soup 220 ml. Corn Bread, Huitlacoche Mushroom and Poblano Chili Pepper
$200
Sopa de Jitomate a la Antigua con Crujiente de Prosciutto 250 ml.
Aceite de Oliva y Guindillas de Guajillo
“Old Fashioned” Tomato Soup with Crispy Prosciutto 250 ml. Olive Oil and slices Guajillo Chili
$205
Sopa de Fideo Seco 250 gr.
Con Espuma de Queso Oaxaca, Chipotle y Aguacate
Dried Noodle Soup 250 g. Accompanied with Oaxaca cheese Foam, Chipotle Chili and Avocado
$185
Pastas
Fetuccini al Gusto 250 gr.
Salsa Pomodoro, Alioli o Alfredo con Tiras de Pechuga de Pollo a la Plancha
Fettuccini with your sauce choice 250 gr.Pomodoro or Alioli or Alfred with Grilled Chicken Breast Slices
$270
Risotto Cremoso de Hongos 180 gr.
Mezcla de Hongos Silvestres con Aceite de Trufa y Queso Parmesano
Creamy Mushroom Risotto 180 gr.Mixture Wild Mushrooms Flavored with Truffle Oil and Parmesan Cheese
$290
Ravioles de Alcachofa 250 gr.
Laminas de Parmesano y Salsa al gusto (Pollo o Pomodoro)
Artichoke Ravioli 250 gr.Parmesan Cheese Slices and Sauce (Pomodoro or Chicken)
$330
Risotto Milanese, Azafran, Queso Parmesano y Pancetta 180 gr.
Milanese Risotto with Saffron, Parmesan Cheese and Pancetta.180g.
$290
Pasta Fresca Chitarina con Camarones 250 gr.*
Pesto de Albahaca, Julianas de Calabaza y Tomates Cherry
Home Made Chitarina Pasta with Shrimp 250 g.*Pesto, Zucchini Juliennes and Cherry Tomatoes
*Platillo Picante / Spicy Dish
$350
Pescado | Fish
Atún Rostizado con Amaranto *380 gr.
Cuscús de Frutos Secos, Compota de Frutos Rojos y Salsa de Pollo
Roasted Tuna with Amaranth *380 g.
Couscous with Dried Fruits, Berries Compote and Chicken Sauce
$385
Filete de Huachinango 380 gr.
Con Caponata de Legumbres, Tapenade y Pesto de Albahaca
Red Snapper Fillet 380 g.
Caponata-Style Vegetables, Tapenade and Pesto
$445
Lomo de Róbalo Rostizado 380 gr. Salsa Verde (Espinaca y Cebolla Cambray), Alcachofas y Espárragos
Roasted Sea Bass Fillet 380 g.
Spinach and Spring Onion Sauce, Artichoke and Asparagus
$520
Salmón con Costra a las Finas Hierbas *380 gr.
Con Endivias Confitadas a la Naranja y Salsa BearnesaSalmon Fillet with Fine Herbs Coating *380 g.With Fennel Orange Confit and Bernese Sauce
$545
Huachinango a la Talla *380 gr.
Plátano Macho frito y Puré de Frijol al Epazote
Red Snapper “A la Talla” Style *380 g.Fried Plantain and Black Bean Purée with Epazote
$390
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo. *The consumption of raw food is at your own risk. *Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación. *Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Carnes y Aves | Meat & Poultry
Pechuga de Pollo al Tajín 370 gr.
Verduras Mixtas, Frutos Secos y Salsa de Pollo
Marinated Chicken Breast Tajin Style 370 g.Mixed Vegetables and Dried Fruits with Chicken Sauce
$270
Pechuga de Pollo con Mole Negro 400 gr.
Acompañado de risotto a la Mexicana
Chicken Breast whith Mole 400 g.Accompanied with Mexican Style Risotto
$280
Tacos de Carnitas de Pato con Salsa Tatemada 150 gr.
Duck Confit Tacos with Roasted Sause 150 g.
$350
Lechón Lechal Confitado con Frutos Secos 400 gr.
Pera al Vino Tinto, Apio Confitado, Aligot de Papa
Suckling Pig Confit 400 g.Dried Fruits, Pear in Red Wine, Potato Aligot and Glazed Celery
$480
Pato Confitado con Trilogia de Pures 300 gr.
Pera Betabel, Camote, Coliflor, y Salsa de Bordelesa
Confit Duck and Puree Trilogy 300 g.
Beests, Sweet Potato, Cauliflower and Bordelaise Sause
Beests, Sweet Potato, Cauliflower and Bordelaise Sause
$520
Hamburguesa Gourmet de New York 450 gr.
Pan Brioche, Fusión de Quesos, Compota de Tocino, Papa Pont Nuef y Aceite de Trufa
Gourmet New York Beef Burger 450 gr.Brioche Bread, Mix Cheeses, Compote Bacon and French Fries
$475
Filete de Res con Queso Cotija *400 gr.
Tuétano, Papa Dauphine, Portobello Confitado y Salsa BordelesaTenderloin Beef *400 g.Cotija Cheese, Marrow, Dauphine Potato, Glazed Portobello and Bordelaise Sauce
$455
Steak Frites Papa Gajo a la Provenzal y Ensalada Mixta 280 gr.
Steak Frites with Povenzal Potato Wedges and Mixed Salad 280 g.
$440
Rib Eye con Papa Gajo a la Provenzal y Ensalada Mixta
530 gr.
Rib Eye with Povenzal Potato Wedges and Mixed Salad 530 g.
$790
New York con Papa Gajo a la Provenzal y Ensalada Mixta 530 gr.
New York with Provenzal Potato Wedges and Mixed Salad 530 g.
$680
* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo. *The consumption of raw food is at your own risk. *Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación. *Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.
Vegetariano | Vegetarian
Verduras al Wok 300 gr.
con Salsa de Pomodoro, Soya y Ajonjolí
Wok- Fried Vegetables *300g.
with Pomodoro Sauce, Soy and Sesame Seed
$195
Cacerola de Hongos Silvestres 300 gr.
Aceite de Trufa y Perejil
Wild Mushroom Casserole 300 g.
Truffle Oil and Parsley
$195
Hamburguesa de Portobello con Papa Pont Nuef 400 gr.
Cebolla Caramelizada, Tomate Confitado, Mayonesa de Ajo y Aceite de Trufa
Portobello Burger with Pont Nuef Potato 400 g.
Caramelized Onion, Confit Tomato, Garlic Mayonnaise and Truffle Oil
$240
Complementos | Side Dishes
Verduras Mixtas al Vapor 170 gr.
Steamed Mixed Vegetables
170 g.
$105
Espinacas a la Crema Gratinadas 170 gr.
Creamy Spinach Au Gratin
170 g.
$105
Espárragos a la Parrilla 150 g.
Grilled Asparagus
150 g.
$140
Aligot
250 gr.
(Puré de Papa con Queso Estilo Francés)
Aligot
250 g.
(French Style Potato Puree with Cheese)
(French Style Potato Puree with Cheese)
$125
Puré de Papa 250 gr.
Mashed Potatoes
250 g.
$105
Guacamole con Queso Panela Asado
140 gr.
Guacamole with Roasted Panela Cheese 140 g.
$210
Postres | Desserts
Fondant Caliente de Chocolate 180 gr.
Ganache de Praliné, Helado de Vainilla
Hot Chocolate Fondant180 g.
Praline Ganache and Vanilla Ice Cream
$175
Paleta de Sorbete, Selección 120 gr.
Mango, Limón, Frambuesa, Vainilla
lce Pop Sorbet 120 g.
Mango, Lime, Raspberry, Vanilla
$165
Crème Brûlée de Vainilla 120 gr.
Vanilla Crème Brûlée 120 g.
$180
Crème Brûlée de Chocolate120 gr.
Chocolate Creme Brûlée 120 g.
e Semi Bitter Chocolate and
Strawberry
$180
Borracho Limón con Jalea de Piña y y Espuma de Mezcal 140 gr.
Lemon Bar, Pineapple Jelly and Mezcal Foam French 140 g.
Meringue, Mezcal Gelle served with Lemon Cream
and Lemon Bavaresa
$170
Crepas de Fresas con Mascarpone y Frutos Rojos 140 gr.
Strawberry Crepes with Mascarpone and Berries 140 g.
Home made Crepes, Strawberry Compote and Mascarpone Cream
$150
Barra de Pistache 180 gr.
Mascarpone, Salsa de Maracuyá, Miel de Limón, Sorbete de Mango
Pistachio Cake 180 g.
Mascarpone, Passion Fruit Sauce, Lemon Honey and Mango Sorbet
$205
