Con más de 39 años de experiencia y una gran trayectoria llena de reconocimientos, condecoraciones e importantes puestos bajo su dirección, hoy en día, es una eminencia de la gastronomía internacional que se ha ganado el respeto, admiración y aprobación de colegas, academias, restaurantes, grupos hoteleros, medios de comunicación y clientes que aprueban, recomiendan y garantizan su trabajo, productos y talento, catalogando su cocina como una experiencia culinaria deliciosa e inigualable. Capaz de conquistar el paladar y despertar los sentidos a través de sus deliciosas creaciones.